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台鐵餐旅服務總所總經理劉建良表示，這次的便當除了菜色好之外，在老師指導下，烹飪者更是在心靈放鬆及安定的狀態下製作出便當，不僅養胃更加養心。
台鐵便當每年熱銷1千萬個，在母親節前夕，台鐵配合「觀音環台-幸福列車」活動，再度推出新口味「幸福Q便當」，有養生蔬食Q便當以及迷迭香雞腿排便當2款。台鐵表示，這次特別邀請養生專家指導製作，以覺性飲食烹調手法，希望每一口都能吃得到媽媽的愛。
▲台鐵便當推出新口味，幸福Q便當迷迭香雞腿排。（圖／台鐵提供）
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▲台鐵便當推出新口味，幸福Q便當。（圖／記者賴文萱攝）
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這次一共推出2種口味，養生蔬食Q便當以及迷迭香雞腿排便當，便當腰帶上更有本次台鐵觀音聯合畫展邀請展出的藝術家洪啟嵩老師所彩繪的Q版觀音，造型歡喜可愛。2款便當於5月5日當日台北站台北鐵路餐廳限量試賣各50個，每個售價皆為100元，售完為止。
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▲台鐵便當推出新口味，幸福Q便當。（圖／記者賴文萱攝）
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台鐵配合「觀音環台-幸福列車」慶祝母親節活動，特聘請覺性飲食養生專家龔詠涵合作研發便當新口味「幸福Q便當」。除了使用當令當季的新鮮時蔬，且以節氣養生概念作為便當的養生特色外；台鐵更邀請老師指導，以覺性飲食烹調手法，注入對食用者的關愛與對食材的尊重。
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記者賴文萱／台北
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